طرز تهیه بیسکویت یخچالی

10 دی 1397 تعداد بازدید: 142

برخی از خانم‌ها به دلیل نداشتن فر و یا خراب بودن فر گاز نمی‌توانند کیک‌های خوشمزه‌ای در منزل تهیه کنند به همین علت در این مطلب طرز تهیه کیک یخچالی بدون نیاز به فر را آموزش می‌دهیم پس با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه‌ی کیک یخچالی:

بیسکوییت پتی بور: دو بسته ساده

شکلات رنده شده: 50 گرم معادل 5 قاشق غذاخوری

آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری

شیر: 3 لیوان

تخم‌مرغ: 1 عدد

شکر: نصف لیوان

کره: 30 گرم

طرز تهیه:

ابتدا نشاسته ذرت، شکر، آرد، پودر کاکائو و شکلات رنده شده را درون قابلمه‌ای مناسب می‌ریزیم.

سپس تخم‌مرغ را درون کاسه‌ای دیگر ریخته و با چنگال کمی هم می‌زنیم و با شیر به باقی مواد اضافه می‌کنیم و روی حرارت نسبتاً ملایم قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم که به غلظتی شبیه فرنی برسد. درنهایت از روی حرارت برداشته و کره و مقداری وانیل را به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و سپس مواد را از حرارت برمی‌داریم.

کف قالب موردنظر خود را سلفون بکشید سپس مقداری از مایه پودینگ را کف قالب ریخته و یک‌لایه بیسکوییت روی آن می‌چینیم. (مقدار کمی شیر را درون ظرفی مناسب ریخته و سپس بیسکویت‌ها را به شیر آغشته کنید با این کار بیسکویت‌ها نرم و لطیف می‌شوند)

2 الی 3 قاشق از مواد را روی بیسکوییت‌ها به‌طور یکنواخت و به ضخامت تقریباً نیم میلی‌متر ریخته و تمام قسمت‌های بیسکویت پخش‌کنید سپس لایه بعدی بیسکوییت‌ها رو درون قالب بچینید و چند قاشق از مواد را مجدداً روی بیسکوییت‌ها ریخته و صاف کنید و این کار را تا آخرین لایه انجام دهید و پس‌ازآن لایه آخر یک ردیف بیسکوییت قرار می‌دهیم و روی قالب را سلفون می‌گذاریم و به مدت 5 الی 6 ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم. پس از گذشت این مدت قالب را درون ظرف موردنظر برمی‌گردانیم و سلفون رو جدا می‌کنیم و باسلیقه دلخواه تزیین می‌کنیم.

نکته:

غلظت مایه شکلاتی بسیار مهم است اگر زودتر از روی حرارت برداشته شود امکان دارد باعث خمیری شدن بیسکوییت‌ها شود.

می‌توانید به‌جای استفاده از شکلات رنده شده از 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو استفاده کنید