طرز تهیه دسر محلبی

15 آبان 1397 تعداد بازدید: 42

محلبی نوعی دسر ترکیه‌ای است که می‌توان از آن به‌عنوان میان وعده‌های غذایی استفاده کرد. این دسر شبیه به پودینگ شیر است. در ادامه شمارا با طرز تهیه این نوع دسر آشنا می‌کنیم.

مواد لازم جهت تهیه دسر محلبی:

  • خلال پسته یا بادام (یا مواد دلخواه خود برای تزیین): به میزان دلخواه
  • آب: 1 پیمانه.
  • شیر: 7 لیتر.
  • آرد برنج: ¾ پیمانه.
  • گلاب: نصف پیمانه.
  • شکر: 1.5 پیمانه.
  • نشاسته ذرت یا گندم: ¼ پیمانه.

طرز تهیه دسر محلبی:

ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت را الک کرده و آب را با یکدیگر مخلوط‌کنید و خوب هم بزنید تا تمامی گلوله‌های آرد و نشاسته از هم بازشوند.

شیر و شکر را درون ظرفی دیگر ریخته و مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به‌خوبی درون شیر حل شود. سپس مخلوط آرد برنج و نشاسته ذرت حل‌شده درون آب را به مواد اضافه کنید و سپس مواد را هم بزنید پس‌ازآنکه مواد به جوش آمد حرارت را ملایم کرده و به‌طور مدام هم بزنید تا ته نگیرد تا زمانی که مایع غلیظ نشده به هم زدن ادامه دهید.

پس‌ازآنکه مواد قوام آمد دسر را از روی حرارت برداشته و به آن گلاب اضافه و هم بزنید. اکنون دسر محلبی آماده است می‌توانید خلال پسته و یا بادام را برای تزیین بر روی دسر ریخته و اجازه دهید مواد خنک شوند و سپس سرو کنید.