طرز تهیه شیرینی مربایی

24 آذر 1397 تعداد بازدید: 21

شیرینی مربایی یکی از انواع شیرینی‌های خشک است که طرفداران بسیار زیادی نیز دارد، این شیرینی را بانام‌های شیرینی مارمالاد و شیرینی آلمانی شناخته‌شده است و یکی از شیرینی‌های مخصوص عید نوروز می‌باشد که دارای ماندگاری بالا و همچنین بسیار خوشمزه است و می‌توان آن را با توجه به سلیقه‌ی خود قالب زد. در ادامه شمارا با طرز تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه آشنا می‌کنیم.

مواد موردنیاز:

آرد: 5 پیمانه

تخم‌مرغ: 1 عدد

عسل: 2 قاشق غذاخوری سر پر

وانیل: به مقدار لازم

مارمالاد یا ژله مغزی: به مقدار لازم

شیر:4/1 پیمانه

روغن جامد: 300 گرم

پودر قند:100 گرم (10 قاشق غذاخوری)

طرز تهیه:

ابتدا روغن و پودر قند را با یکدیگر مخلوط کرده هم بزنید تا نرم شود.

عسل یا شربت تخم‌مرغ شیر و وانیل را به ترتیب با یکدیگر مخلوط‌کنید و هم بزنید تا یکدست شود. (این مواد نباید زیاد هم زده شود)

سپس آرد را به مواد اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شود.

خمیر را درون سلفون بپیچید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا از حالت چسبندگی خارج شود، همچنین برای قالب زدن خنک شود.

سپس خمیر را باضخامت 2 میل بین 2 سلفون قرار دهید و قالب بزنید. می‌توانید از مقدار کمی آرد برای قالب زدن خمیر نیز استفاده کنید.

پس از قالب زدن خمیر را درون فر با حرارت 150 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

پس از خنک شدن مواد می‌توانید مارمالادها را بر روی شیرینی قرار دهید و میل نمایید.