طرز تهیه شیرینی کمال پاشا

14 آبان 1397 تعداد بازدید: 42

این دسر ازجمله دسرهای معروف و پرطرفدار ترکیه است که در تمامی نقاط این شهر به فروش می‌رسد در ادامه طرز تهیه این دسر را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم جهت تهیه خمیر دسر کمال پاشا:

  • وانیل: 1 پاکت.
  • آرد: 1.5 لیوان.
  • تخم‌مرغ: 1 عدد.
  • ماست: 1 استکان.
  • بیکینگ‌پودر: 1 پاکت.
  • آرد سمولینا: 1.5 لیوان.
  • روغن مایع: 1 استکان.

مواد لازم جهت تهیه سیروپ یا شربت دسر کمال پاشا:

  • شکر: 3 لیوان.
  • آب: 3 لیوان.
  • آب‌لیمو ترش تازه: 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه خمیر دسر کمال پاشا:

برای درست کردن خمیر ابتدا باید تمامی مواد (روغن، آرد، بیکینگ‌پودر، تخم‌مرغ، ماست، وانیل و آرد سمولینا) را با یک مخلوط نمایید تا خمیر به دست آید. توجه داشته باشد اگر خمیر شل بود می‌توانید مقداری آرد به آن اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد و شل نباشد.

سپس خمیر آماده‌شده را به دایره‌های کوچکی تبدیل کنید. سینی فر را چرب کرده و شیرینی‌ها را درون آن قرار می‌دهیم و سینی را درون فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا شیرینی‌ها طلایی‌رنگ شوند.

برای تهیه‌ی شربت این دسر آب و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و بر روی حرارت گاز قرار داده تا شکر به‌طور کامل درون آب حل شود. هنگامی‌که دسرها پخته شدند از فر بیرون بیاورید و شربت را روی آن‌ها بریزید و بار دیگر درون فر گرم قرار دهید تا شربت‌ها به خورد شیرینی‌ها فروروند. پس از سرد شدن دسرها را از فر بیرون آورده و درون ظرف مناسب خود قرار دهید و سپس سرو کنید.