طرز تهیه دو نوع نان کدو

15 آذر 1397 تعداد بازدید: 8

در این مطلب طرز تهیه‌ی چند نان کدوی خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

نان کدوتنبل:

مواد لازم جهت تهیه‌ی نان کدوتنبل:

آرد ذرت: 2 قاشق چایی‌خوری.

دارچین، زنجبیل، جوز هندی و میخک: به مقدار لازم.

مایه‌ی خمیر: ¼ قاشق چای‌خوری.

آب گرم: 1 پیمانه.

آرد ساده: 2 قاشق چای‌خوری.

نمک: 1 و ¼ قاشق چای‌خوری.

آب گرم: 1 قاشق غذاخوری.

پوره کدوتنبل: نصف پیمانه.

طرز تهیه نان کدوتنبل:

ابتدا پوره‌ی کدوتنبل را 1 پیمانه و 1 قاشق غذاخوری آب گرم درون کاسه‌ای متوسط ریخته و سپس مایه‌ی خمیر، نمک و ادویه را با یکدیگر مخلوط‌کنید و آرد را به مواد اضافه نموده دوباره مواد را مخلوط‌کنید. روی کاسه را با دستمال مرطوبی بپوشانید و حدود 12 الی 16 ساعت در مکانی قرار دهید تا کاملاً پف کند.

سطحی را آرد پاشی کرده و خمیر را بر روی آن قرار دهید سپس خمیر را به‌صورت مربعی و باضخامت 3 سانتی‌متر ایجاد کنید و تمام گوشه‌های خمیر را به سمت مرکز تاکرده و سپس خمیر را برگردانده و یک قرص نان گرد را شکل دهید.

اکنون درون سینی آرد ذرت بپاشید و نان‌ها را درون سینی فر قرار داده و بر روی آن‌ها کنجد پاشیده و سپس پارچه‌ای را بر روی خمیر به مدت 1 ساعت قرار دهید تا خمیر استراحت کند.

فر را در دمای 220 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و ظرفی را پر از آب کرده و با سینی خمیر درون فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

نان کدوسبز لیمویی:

مواد لازم جهت تهیه کدوسبز:

عصاره‌ی لیمو: 2 قاشق چایی‌خوری.

بیکینگ‌پودر: ¼ قاشق چای‌خوری.

نمک: ½ قاشق چای‌خوری.

روغن گیاهی: ½ پیمانه.

شکر سفید: ¾ پیمانه.

دارچین: 1 قاشق چای‌خوری.

آرد: 1 و ½ پیمانه.

تخم‌مرغ: 1 عدد.

کدوسبز ریز شده: 1 و ½ پیمانه.

طرز تهیه:

ابتدا فر را در دمای 165 درجه سانتی‌گراد گرم‌کنید سپس ظرف مناسبی در ابعاد 20 در 10 سانتی‌متر را چرب نموده.

کدوسبز، تخم‌مرغ، شکر و روغن را درون کاسه‌ای ریخته و با یکدیگر مخلوط نمایید. آرد و بیکینگ‌پودر را درون کاسه‌ای دیگر با یکدیگر مخلوط نموده و سپس به مخلوط کدوسبز اضافه نمایید و هم بزنید تا مخلوط شود و پس‌ازآن مواد را درون ظرفی که از قبل چرب نموده‌اید بریزید و ظرف را درون فر به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

پس از آماده شدن نان را از درون فر بیرون آورده و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا سرد شود و سپس درون ظرف موردنظر قرار داده و سرو نمایید.