طرز تهیه پیراشکی خرما

03 دی 1397 تعداد بازدید: 142

پیراشکی خرما به‌عنوان یک عصرانه مقوی برای تمامی افراد مناسب می‌باشد مخصوصاً افرادی که علاقه‌ی خاصی به خرما دارند و همیشه آن را مصرف می‌کنند بسیار لذیذ می‌باشد در ادامه طرز تهیه‌ی این پیراشکی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم جهت تهیه پیراشکی خرما:

شیر: ½ پیمانه

خامه صبحانه: 1 قاشق سوپ‌خوری

وانیل شکری: ½ قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ:1 عدد

مایه‌خمیر فوری: 1 قاشق چای‌خوری

شکر: 30 گرم

روغن مایع: 1 قاشق سوپ‌خوری

آرد: 2 پیمانه

نمک: 1/8 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای درون پیراشکی:

پودر نارگیل: 2 قاشق سوپ‌خوری

خرما (بدون هسته): 250 گرم

کره: 30 گرم

مغز بادام: 100 گرم

هل: ½ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه‌ی خمیر پیراشکی خرما:

برای تهیه‌ی خمیر پیراشکی ابتدا در. ن ظرفی شیر، خامه صبحانه و تخم‌مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده.

سپس مایه‌خمیر فوری، روغن مایع، وانیل، شکر و نمک را به مواد اضافه کنید با همزن دستی تمامی مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.

پس از یکدست شدن مواد آرد را به دیگر مواد اضافه کنید. امکان دارد که به مقدار کم و یا بیشتر از آرد نیاز داشته باشید به همین علت آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا جایی که مواد به دست نچسبد.

خمیر را درون ظرفی قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا مواد استراحت کند.

طرز تهیه مواد درون پیراشکی خرما:

در مدت‌زمانی که خمیر استراحت می‌کند مواد درون پیراشکی را آماده کنید. کره را درون تابه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس خرما را به همراه پودر بادام، پودر نارگیل و پودر هل سبز را به کره اضافه کنید.

مواد را با یکدیگر تفت دهید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

طرز تهیه‌ی پیراشکی خرما:

خمیر را به‌اندازه‌ی یکسان جدا کنید و کنار بگذارید. می‌توانید سایز خمیر را کوچک و یا بزرگ انتخاب کنید.

مواد درون پیراشکی را هم به شکل گرد فرم دهید؛ خمیرهای چانه شده را کف دست قرار دهید و پهن کنید و سپس یک توپک خرمایی را وسط خمیر قرار دهید.

سپس خمیر را گرد کنید تا دایره‌ای شکل شوند.

درون قابلمه‌ای گود و کوچک به‌اندازه کافی روغن بریزید و اجازه بدید داغ شود و سپس پیراشکی‌ها را دانه‌دانه سرخ‌کنید. این پیراشکی‌ها به‌سرعت سرخ می‌شوند بنابراین باید آن‌ها را خیلی سریع جابه‌جا کنید پس از قهوه‌ای‌رنگ شدن، پیراشکی‌ها از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

می‌توانید برای تزیین روی پیراشکی‌ها پودر نارگیل یا پودر پسته بریزید.