طرز تهیه چیز کیک موز و نارگیل

11 دی 1397 تعداد بازدید: 300

مواد لازم برای تهیه‌ی کیک موز و نارگیل:

موز رسیده: 2 عدد

بیسکوئیت کرم‌دار شکلاتی: 300 گرم

کره ذوب‌شده: 100 گرم

آب: ¼ پیمانه

وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری

پنیر ماسکاپورنه: 200 گرم

پودر ژلاتین: 1 قاشق سوپ‌خوری

خامه: 250 گرم

شیر: ½ پیمانه

شکر: 1 و ½ پیمانه

پودر نارگیل: ¾ پیمانه

طرز تهیه چیز کیک موز و نارگیل:

برای تهیه چیز کیک‌ها ابتدا بیسکوئیت رو درون غذا ساز ریخته و پودر می‌کنیم، سپس کره ذوب‌شده را به مواد اضافه می‌کنیم، پس‌ازآن مواد را به‌خوبی مخلوط می‌کنیم و مواد را کف قالب چیز کیک با فشار پشت قاشق به‌صورت یکنواخت پخش می‌کنیم تا حسابی مواد فشرده شود.

قالب چیز کیک را درون یخچال قرار می‌دهیم و سپس فیلینگ پنیری را آماده می‌کنیم. ابتدا باید ژلاتین رو آماده کنید برای این کار باید ابتدا پودر ژلاتین را روی آب ریخته تا حالت اسفنجی پیدا کند. بعد ژلاتین را به‌صورت بن ماری یا درون ماکروویو کاملاً حل کنید تا مواد شفاف و بی‌رنگ شود. سپس اجازه دهید تا مواد از حرارت بیفتد. در مدت‌زمانی که مواد از حرارت می‌افتد، پنیر را همراه با خامه به‌وسیله همزن، هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

سپس شکر را به پنیر اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید تا شکر به‌خوبی درون مواد حل شود و مخلوطی یکدست به دست آید.

پس‌ازآنکه شکر به‌خوبی مخلوط شد، موز را به‌صورت پوره درآورده و همراه با پودر نارگیل به مواد اضافه کنید.

سپس با دور کند همزن تنها در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید و پس‌ازآن شیر را اضافه کنید.

اکنون چیپس شکلاتی را به مواد اضافه کنید و با لیسک فولد کنید.

و درنهایت ژلاتین را اضافه کنید و مواد را به‌خوبی باهم مخلوط نمایید.

قالب را از درون یخچال بیرون آورده و سپس مخلوط را درون قالب ریخته و به‌صورت یکنواخت پخش‌کنید.

مجدداً قالب را درون یخچال به مدت 5 ساعت قرار دهید. پس از گذشت این مدت قالب را از یخچال خارج کرده و با نوک چاقویی نازک و تیز دیواره‌های چیز کیک را از قالب جدا کنید.

اکنون چیز کیک آماده است و برای تزیین می‌توانید از شکلات‌های ذوب‌شده استفاده کنید و به‌صورت خطوط نامنظم روی چیز کیک بکشید و یا هر طور که مایل بودید کیک را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

چیز کیک آماده سرو کردن است و برای داشتن برش‌های شیک و تمیز بهتر است از یک چاقوی تیز استفاده کنید.