طرز تهیه ی کباب شاهزاده

07 آذر 1397 تعداد بازدید: 18

کباب شاهزاده ازجمله کباب‌های ترکی است که با ترکیبی از بادمجان تهیه می‌شود. این غذا موردتوجه مردم کشور ترکیه است و همچنین بسیار خوشمزه می‌باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه‌ی این کباب را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم جهت تهیه کباب شاهزاده" ترکی ":

  • نمک: به مقدار لازم
  • روغن مایع: به مقدار لازم
  • گوجه‌فرنگی: 2 عدد.
  • رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری.
  • فلفل قرمز: به مقدار لازم.
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم.
  • سیر: 5 الی 6 حبه.
  • فلفل سبز: 4 الی 5 عدد.
  • پیاز: 2 عدد.
  • بادمجان: 5 عدد.
  • گوشت گوساله ریز خورد شده: 1 کیلوگرم.

طرز تهیه کباب شاهزاده:

ابتدا گوشت را درون قابلمه و یا زودپز قرار دهید تا پخته شود. سپس بادمجان‌ها را پوست گرفته و خورد کنید و به مدت 20 دقیقه درون آب و نمک قرار دهید.

پس از گذشت 20 دقیقه آب بادمجان‌ها را بگیرید و با دستمال خشک می‌کنیم و درون روغن سرخ‌کنید.

درون قابلمه‌ای پیاز را ریز خورد کرده و سرخ می‌کنید. پس‌ازآنکه پیازها کمی تفت‌داده شدند فلفل‌ها را خورد کرده و درون تابه بریزید.

سپس سیر، فلفل سیاه، نمک و فلفل قرمز را به تابه اضافه کرده و تفت دهید.

گوشت‌های پخته‌شده را به مواد اضافه کنید و سپس مواد را از روی اجاق‌گاز بردارید و درون تابه‌ی مخصوص فر بریزید و روی آن را با فلفل و گوجه‌فرنگی تیکه شده تزیین کنید.

رب گوجه را درون یک لیوان آب‌گوشت حل کنید و بر روی مواد بریزید سپس سینی را درون فر و در دمای 200 درجه‌ی سانتی‌گراد فرار دهید تا مواد کاملاً پخته شوند و گوجه‌ها و فلفل‌ها نیز کاملاً سرخ شوند. اکنون مواد را از درون فر بیرون آورده و درون ظرف سر قرار داده و میل کنید.