طرز تهیه کیک آلبالو

19 آبان 1397 تعداد بازدید: 26

شیرینی و کیک جزو خوراکی‌هایی است که اکثر مردم به آن علاقه دارند و اغلب در خانه‌ها نیز پخت می‌شود. اگر می‌خواهید کیکی متفاوت در خانه درست کنید با ما همراه باشید تا طرز تهیه‌ی کیک آلبالو را که سیار خوشمزه است به شما آموزش دهیم.

مواد لازم جهت تهیه کیک آلبالو:

  • بیکینگ‌پودر: 1 قاشق غذاخوری.
  • وانیل: 1/8 قاشق چایی‌خوری.
  • روغن: 1/3 پیمانه.
  • سفیده‌ی تخم‌مرغ: 2 عدد.
  • آرد:1 و 1/3 پیمانه.
  • آلبالو: 1 پیمانه.
  • ماست: نصف پیمانه.
  • زرده‌ی تخم‌مرغ: 2 عدد.
  • شکر: 1 پیمانه سرخالی.

طرز تهیه کیک آلبالو:

برای تهیه این نوع کیک تمامی مواد باید با محیط هم‌دما باشند پس کلیه مواد موردنیاز را 1 ساعت قبل از پخت کیک از یخچال خارج نمایید.

ابتدا فر را بر روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا فر گرم شود. سپس آرد و بیکینگ‌پودر را 3 مرحله الک کنید. کف قالب موردنظر را چرب کرده و آرد بپاشید (می‌توانید برای کف قالب از کاغذهای روغنی استفاده کنید.)

آلبالوها را درون ظرفی ریخته و سپس با 1 قاشق آرد آن‌ها را آغشته کنید و در مکانی مناسب قرار دهید.

زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ را از یکدیگر جدا کنید. سفیده‌ی تخم‌مرغ را به کمک همزن، هم بزنید تا حجیم شود و سپس آن را درون یخچال قرار دهید. پس‌ازآن زرده‌ی تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با یکدیگر مخلوط‌کنید و به مدت 5 دقیقه آن را هم بزنید تا کش‌دار شوند.

اکنون ماست را به مخلوط زرده‌ی تخم‌مرغ اضافه کنید و سپس روغن را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. سفیده‌ی تخم‌مرغ را به زرده مخلوط‌کنید و توسط لیسک به‌صورت دورانی مواد را مخلوط‌کنید.

مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را آرام‌آرام به مایه‌ی کیک اضافه کنید و با لیسک به‌صورت دورانی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

اکنون نصف مایه‌ی کیک را درون قالب ریخته و سپس آلبالوها را اضافه کنید و آلبالوها را با مایه‌ی کیک مخلوط کرده و پس از مخلوط شدن آن‌ها باقی‌مانده‌ی مایه‌ی کیک را بر روی آلبالوها بریزید.

قالب کیک را درون فری که از قبل گرم کرده بودید به مدت 45 الی 60 دقیقه قرار دهید تا پخته شود. کیک را پس از پختن از فر خارج کرده و پس از گذشت 10 دقیقه آن را از قالب بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود. سپس کیک را تزیین کرده و درون ظرف موردنظر جهت سرو قرار دهید.