طرز تهیه کیک خیس

17 آذر 1397 تعداد بازدید: 239

کیک‌های خیس بافتی نرم دارند و هنگامی‌که آن را در دهان می‌گذارید بلافاصله آب می‌شود. این نوع کیک‌ها موردعلاقه تمام افراد است و البته می‌توان این کیک‌ها را به‌راحتی در منزل نیز تهیه نمود. در ادامه شمارا با طرز تهیه‌ی این نوع کیک آشنا می‌کنیم.

مواد لازم:

بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چای‌خوری.

وانیل:8/1 قاشق چای‌خوری.

آرد: 2 لیوان.

شیر: 1.5 پیمانه.

شکر: 1.5 پیمانه.

پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوری سر پر.

تخم‌مرغ: 3 عدد.

روغن مایع: 1.5 پیمانه.

طرز تهیه کیک خیس:

ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید، سپس شیر، روغن مایع، شکر و پودر کاکائو را درون ظرف مناسبی ریخته و مواد را با همزن به‌خوبی هم بزنید.

از مخلوط به‌دست‌آمده به‌اندازه‌ی یک لیوان کنار گذاشته تا بتوان از آن در آخرین مرحله به‌عنوان سس شکلاتی روی کیک استفاده می‌شود.

اکنون آرد و بیکینگ‌پودر را سه مرتبه الک کنید و سپس مخلوط آرد را به همراه وانیل به مخلوط پودر کاکائو و شیر را اضافه کنید و مواد را به‌خوبی مخلوط‌کنید و هم بزنید و تخم‌مرغ‌ها را به‌صورت دانه‌دانه به مایع کیک اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها، مایع کیک را هم بزنید تا به‌خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

قالب فر را چرب نمایید و مایع را درون آن بریزید، سپس قالب را به مدت 45 دقیقه درون فر قرار دهید و پس از پخته شدن کیک را از فر بیرون آورده و سس کیک را بر روی آن بریزید و اجازه دهید تا به‌خوبی سس به خورد فر برود.

نکات مهم برای پخت کیک خیس:

  • برای پخت این نوع کیک از جوش‌شیرین به‌جای بیکینگ‌پودر استفاده نکنید زیرا برای نمایان شدن رنگ کاکائو به بیکینگ‌پودر نیاز است.
  • از پودر کاکائو اصل برای تهیه‌ی این کیک استفاده نمایید.
  • پس از پخت کیک و خنک شدن آن می‌توانید کیک را از قالب جدا نمایید.
  • از مخلوط شیر، روغن مایع، شکر و پودر کاکائو را جدا نموده تا بتوانید پس از پخت به‌عنوان سس از آن استفاده کنید.
  • باید این را به یاد داشته باشید که مخلوط سس شکلاتی را بلافاصله پس از خارج نمودن کیک از فر بر روی کیک ریخته شود.

پس از خنک کامل کیک را برش بزنید و برای تزیین بر روی برش‌های آن می‌توانید از پودر نارگیل، ترافل رنگی و ... استفاده کنید.

این کیک را می‌توانید به‌عنوان یک عصرانه خوشمزه با چایی میل کنید.