طرز تهیه کیک زرشک

14 آذر 1397 تعداد بازدید: 8

کیک‌ها و شیرینی‌ها از خوشمزه‌ترین نوع خوراکی هستند که می‌توان آن‌ها را در طعم‌های مختلف انتخاب نمود. کیک زرشک نیز یکی از این نوع کیک‌ها است که در ادامه شمارا با طرز تهیه کیک زرشک آشنا می‌کنیم.

مواد لازم جهت کیک زرشک:

  • بیکینگ‌پودر: 1 قاشق مرباخوری.
  • شیر: 1/3 پیمانه.
  • وانیل: 1/3 قاشق چای‌خوری.
  • تخم‌مرغ: 2 عدد.
  • آرد: 1 پیمانه.
  • روغن مایع: نصف پیمانه.
  • شکر: نصف پیمانه.
  • زرشک: نصف پیمانه.

طرز تهیه کیک زرشک:

ابتدا فر را در دمای 180 درجه روشن کنید. زرشک را بر روی پارچه‌ای قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. سپس تخم‌مرغ، وانیل و شکر را به مدت 5 دقیقه هم بزنید و روغن مایع را نیز به مواد اضافه نموده و مواد را به مدت 1 دقیقه هم بزنید و پس از شیر را اضافه نموده و با همزن دستی آن را هم بزنید.

بیکینگ‌پودر و آرد را با یکدیگر مخلوط کرده و در طی 2 مرحله آن را الک کنید و به مواد اضافه نموده و با همزن دستی آن‌ها را هم بزنید اما باید توجه داشته باشید که مواد را زیاد هم نزنید زیرا پف کیک می‌خوابد.

اکنون 1 قاشق آرد را درون کاسه‌ای ریخته و زرشک‌ها را به آن اضافه نموده و به‌آرامی مخلوط نموده، سپس درون صافی ریخته و آردهای اضافی را از آن بگیرید.

زرشک‌ها را به مواد اضافه کرده و به‌آرامی با لیسک فولد کنید و درون قالب بریزید.

سپس مواد را درون فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.

نکات قابل‌توجه:

این کیک ترشی کمتری نسبت به کیک آلبالو دارد اما می‌توانید از مقداری شکر نیز برای شیرینی آن استفاده کنید.

برای استفاده از زرشک تازه باید ابتدا آن‌ها را بشویید.

از زرشک کمتری نیز می‌توانید در این کیک استفاده کنید.

دیواره و کف قالب کیک را روغن بزنید تا بتوانید به‌راحتی کیک را از قالب جدا نمایید.

کیک را نیز می‌توانید درون تابه و یا قابلمه بپزید اما باید حتماً بر روی تابه و یا قابلمه دم‌کنی قرار داده و زیر آن را شعله‌پخش‌کن قرار دهید و اجازه دهید کیک با حرارت ملایم بپزد. باید دقت داشته باشید که کیک در تابه و قابلمه‌ی سایز مناسب استفاده کنید زیرا اگر ارتفاع قالب مناسب نباشد کیک دیر پخته می‌شود و پف کیک نیز می‌خوابد.