طرز تهیه کیک عسل و گردو یونانی

12 آبان 1397 تعداد بازدید: 39

مواد لازم جهت پخت کیک عسل و گردو:

وانیل شکری: ¼ قاشق چای‌خوری.

نمک: ¼ قاشق چای‌خوری.

بیکینگ‌پودر: 1 ½ قاشق چای‌خوری.

آرد: 1 پیمانه.

تخم‌مرغ: 3 عدد.

شکر: ¾ پیمانه.

پودر دارچین: ½ قاشق چای‌خوری.

شیر: ¼ پیمانه.

کره: 170 گرم.

مواد لازم جهت تهیه سیروپ عسل:

شکر::1/2 پیمانه.

آب: 2/4 پیمانه.

عسل: ½ پیمانه.

طرز پخت کیک عسل و گردو:

ابتدا فر را در دمای 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود سپس قالب‌های مربعی مخصوص کیک را چرب کنید.

آرد، بیکینگ‌پودر، پودر دارچین و نمک را درون کاسه‌ای با یکدیگر مخلوط‌کنید و سپس الک کنید. شکر و کره را درون کاسه‌ای ریخته و باهم بزنی آن را هم بزنید تا مواد نرم و سبک شود.

اکنون تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه درون مخلوط شکر و کره ریخته و پس‌ازآن وانیل را نیز اضافه کنید و آردی را که الک کرده اید را در طی 3 مرحله به مواد اضافه کنید و باهمزن هم بزنید تا یکدست شوند و در آخر نیز گردوها را اضافه کنید.

مواد را درون قالب ها ریخته و به مدت 40 دقیقه درون فر قرار دهید تا پخته شوند. پس از پخت کیک ها را از فر بیرون آورده و به مدت 15 اجازه دهید تا کاملا سرد شوند.

سپس سیروپ خنک شده را به وسیله ی قلمویی بر روی کیک ها بمالید و سپس کیک ها را به صورت مربعی قطعه قطعه کرده و درون ظرف مخصوص قرار دهید و سرو کنید.

طرز تهیه سیروپ عسل:

شکر، عسل و آب را درون قابلمه ای ریخته و بر روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد. بسته به ذائقه ی خود می توانید 1 قاشق چای‌خوری آب لیموی تازه را نیز به مواد اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر اجازه دهید مواد بجوشد. پس از گذشت این مدت سیروپ را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.