طرز تهیه کیک موکا شکلاتی

18 آذر 1397 تعداد بازدید: 278

مواد لازم جهت تهیه کیک موکا شکلاتی:

  • پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
  • پودر قند: 2 لیوان
  • خامه: 1/2 لیوان
  • کره: 220 گرم
  • بیکینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری
  • پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوری
  • شیر یا آب ولرم: 1 لیوان
  • شکر: 1 و 1/3 لیوان
  • پودر نسکافه: 4 قاشق غذاخوری
  • شیر: ½ لیوان
  • آرد: 5 قاشق غذاخوری
  • نمک: 1/8 قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ: 3 عدد
  • پودر نسکافه یا پودر قهوه فوری: 1 قاشق چای‌خوری
  • کره: 185 گرم
  • آرد: 2 لیوان

طرز تهیه کیک موکا شکلاتی:

ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. کره را در دمای اتاق قرار داده تا نرم شود و سپس با شکر درون کاسه‌ای ریخته و آن را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. تخم‌مرغ‌ها را تک‌تک به مواد اضافه کرده و پس از هر بار اضافه یک عدد تخم‌مرغ مواد را به مدت 1 دقیقه هم بزنید.

آرد، نمک، پودر کاکائو، نمک، پودر نسکافه و یا قهوه را با یکدیگر مخلوط نمایید و بر روی مایه‌ی کیک الک کرده همچنین هم‌زمان با آن شیر و یا آب را اضافه کنید. قالب مناسبی را انتخاب کرده و درون آن کاغذ روغنی قرار دهید سپس مایه‌ی کیک را درون قالب ریخته و به مدت 1 ساعت درون فر قرار دهید تا کاملاً بپزد سپس کیک را بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود.

طرز تهیه‌ی کرم موکا:

آرد را با شیر مخلوط نمایید سپس پودر نسکافه و پودر قند را به مواد مخلوط نموده و هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست و سبک شود. اکنون مخلوط کره را با مخلوط خامه‌ای مخلوط نموده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. می‌توانید برای سفت شدن مواد را به مدت 15 دقیقه درون یخچال قرار دهید.

پس از خنک شدن کیک را به چند قسمت تقسیم کنید و سپس کرم موکا را به‌وسیله‌ی کاردک بر روی کیک بکشید و لایه کیک را بر روی کرم موکا قرار دهید. می‌توانید مقداری گردو را در هر لایه از کیک قرار دهید.