طرز تهیه ی سوپ سبزیجات

12 آذر 1397 تعداد بازدید: 8

سوپ سبزی‌ها علاوه بر خوشمزه بودن دارای فولیک اسید و مواد بسیار مغذی است که با میل کردن آن کمک می‌کند بدن سالم‌تری داشته باشید. این نوع سوپ‌ها بدون هیچ گوشتی پخته می‌شود اما به دلیل مقوی بودن سبزی‌ها می‌توانند جایگاه خوبی در برابر گوشت داشته باشند. در این مطلب طرز تهیه‌ی سوپ سبزی‌ها را به شما آموزش می‌دهیم.

سوپ سبزیجات:

مواد لازم جهت تهیه‌ی سوپ سبزیجات:

آب مرغ بدون نمک: 2 پیمانه.

سیر خردشده: 1 حبه.

هویج خردشده: 1 عدد.

شیر کم‌چرب: 2 پیمانه.

کلم بروکلی خردشده: 6 پیمانه.

ساقه کرفس خردشده: 1 عدد.

پیاز خردشده: 1 پیمانه.

طرز تهیه:

ابتدا در قابلمه‌ای مناسب پیاز، کرفس، هویج و آب مرغ را بریزید و سپس بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

کلم برو کلی را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه مواد در آب مرغ بجوشند و نرم شوند.

پس از پختن مواد قابلمه را از روی حرارت برداشته و پس از کمی خنک شدن، با کمک دستگاه مخلوط‌کن مواد درون قابلمه را هم می‌زنیم تا حالت پوره‌ای و کش‌دار شود.

شیر را به مواد اضافه می‌کنیم و دوباره توسط مخلوط‌کن هم می‌زنیم تا کاملاً یکدست شود. سپس قابلمه را بر روی حرارت قرار می‌دهیم تا به دمای مناسب برسد و پس آن سوپ آماده سرو شدن است و می‌توانید در ظرف مناسب ریخته و میل کنید.

سوپ سبزیجات رژیمی:

مواد لازم:

سبزی خشک (نعناع، برگ کرفس، گشنیز): نصف پیمانه

نمک: به میزان لازم

سیر: 2 حبه

گوجه‌فرنگی: 2-3 عدد

ساقه کرفس: 1 عدد

کلم‌برگ کوچک: 1 عدد

فلفل: به میزان لازم

جعفری خردشده: نصف پیمانه

هویج: 1 عدد

فلفل سبز: 2 عدد

پیاز: 2 عدد

طرز تهیه‌ی سوپ سبزیجات رژیمی:

ابتدا سبزی‌ها را شسته و ریز خورد کنید، سپس مواد را درون قابلمه‌ای بزرگ بریزید و مقداری آب روی آن‌ها بریزید و اجازه دهید به‌آرامی و با حرارت پایین مواد پخته شوند.

در آخرین مرحله سبزی‌ها خشک، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید.

پس‌ازآنکه تمام پخته شد آن‌ها را درون همزن ریخته و هم بزنید تا کاملاً یکنواخت شود. می‌توانید این کار را با کمک پوشت کوب نیز انجام داده و مواد را له کنید. البته میکس کردن مواد و یا له کردن آن‌ها به ذائقه افراد بستگی دارد، می‌توانید سوپ را به همان صورت که آماده‌شده است سرو کنید.